sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

Sienisalaatti ja kalkkunatäyte uuniperunoille

Täällä syötiin pitkästä aikaa uuniperunoita. Lisukkeeksi/täytteeksi valmistin tätä sienisalaattia kanttarelleista ja toiseksi täytteeksi kalkkunatäytettä. Molemmat maistuivat todella hyvin, näitä voi toki tehdä muutenkin lisukkeeksi! Kanttarellien sijaan voi käyttää muitakin sienilajeja.



Sienisalaatti/täyte

3dl kanttarelleja
1 pieni punasipuli
1dl kuohukermaa
120g smetanaa
1-2rkl ruohosipulia
ripaus suolaa ja valkopippuria


Sienet, punasipuli ja ruohosipuli silputaan pieneksi. Vatkaa kuohukerma, lisää siihen smetana ja muut ainekset. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Anna salaatin maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kalkkunatäyte

1 dl kuohukermaa
200g ranskankermaa
1-2rkl majoneesia
200g kalkkunasuikaleita
1 rkl ruohosipulia
ripaus persiljaa, suolaa, kurkumaa ja valkopippuria.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita se ranskankerman kanssa. Silppua ruohosipuli joukkoon ja lisää loput ainekset. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Anna täytteen olla hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kahvitiikerikakku

Vähän vaihtelua perinteiseen tiikerikakkuun, tämä sopii hyvin kahvin ystäville. Tumma muscovadosokeri antaa myös erikoisempaa makuvivahdetta.
Kakusta tuli herkullisen makea ja pehmeän makuinen. Suosittelen kokeilemaan!
Kuvaa en valitettavasti muistanut ottaa.

Kahvitiikerikakku


200g voita
3dl sokeria
4 kananmunaa
1dl maitoa
4½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Raitaan
1 tl vaniljasokeria
1dl tummaa muscovadosokeria
loraus vahvaa kahvia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne osissa maidon kanssa.

Ota noin kolmasosa taikinaa sivuun, sekoita siihen vaniljasokeri, muscovadosokeri ja kahvi.

Laita taikinaa voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan niinkuin normaalia tiikerikakkuakin; laita ensin vaaleaa taikinaa pohjalle, sitten tummempi taikinakerros ja vielä loput vaaleat taikinat päälle. Töki taikinaa haarukalla niin saat aikaiseksi raitoja.

Paista 175c n.50-55minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Nauti!

Sitruuna-inkiväärikakku

Raikas, maistuva ja helppotekoinen kakku kahvipöytään. Kakun voi myös pakastaa.



Sitruuna-inkiväärikakku

200g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl inkivääriä
2-3rkl sitruunamehua (tai raastettua sitruunankuorta)

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen ja kuiva-aineseos muutamassa osassa taikinaan. Mausta sitruunamehulla ja sekoita vielä tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan, paista 175c n.50 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä hetki ennenkuin kumoat sen.
Kakun päälle voi halutessaan valmistaa kuorrutteen tomusokerista ja sitruunamehusta. Jätä kuorrute tekemättä jos aiot pakastaa kakun.