sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Amerikkalainen juustokakku

Tänä vuonna leivoin isälleni amerikkalaisen juustokakun isänpäivän kunniaksi. Kakussa maistui raikas sitruuna ja mansikat, eikä kakku ollut liian makeaa.
En muista mistä olen ottanut tämän ohjeen, joten jos joku tunnistaa ohjeen niin kommenttia saa laittaa niin liitän ohjeen valmistajan tähän.:)

Hyvää isänpäivää <3




Amerikkalainen juustokakku

Pohja:
200g digestive-keksejä
75g voita

Keksivoiseos vuokaan paineltuna

Täyte:
2 prk (400g) tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
5 kananmunaa


Kakku ennen uuniin menoa..


2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1 sitruunan mehu ja kuori

Mansikkamelba:

500g mansikoita
½ dl sokeria

Murskaa keksit ja sekoita ne tasaiseksi pehmeän voin kanssa.

..ja heti uunista tulleena, ennen kasaan painumista.
Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 24cm) leivinpaperilla ja painele keksiseos siihen tiiviisti, laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita tuorejuustot kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu mukaan. Lisää sokerit. Vatkaa munat mukaan yksitellen ja kun täyte on tasaista kaada se pohjan päälle.
Paista 175 asteessa 1h, anna kakun jäähtyä. Kakku painuu kasaan jäähtyessään.
Valmista mansikkamelba soseuttamalla mansikat tasaiseksi kastikkeeksi, mausta sokerilla.
Koristele tuoreilla mansikoilla ja tarjoile mansikkamelban kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tähän voit jättää kommenttisi! :)