Persikkarahka

Nopea ja helppo ohje.

1 tlk persikkapuolikkaita sokeriliemessä
1 prk (250ml) vähälaktoosista vispikermaa
1 prk maitorahkaa (hyla)
1 dl sokeria
ripaus vaniljasokeria

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
Valuta liemi persikoista ja soseuta ne tasaiseksi.
Lisää persikkasose, rahka ja ripaus vaniljasokeria kermavaahtoon.
Sekoita hitaalla nopeudella seos tasaiseksi.
Anna olla hetken jääkaapissa ja tarjoile.
Rahkan voit halutessasi koristella persikkalohkoilla/mandariinilohkoilla

Kermakastikkeessa haudutetut porsaanpihvit

Tällä ohjeella ruoka riittää kahdelle. Laktoositon.

1 pkt (400g) viljaporsaan pihvejä (marinadina pehmeän pippurinen)
2 prk (á 250ml) laktoositonta ruokakermaa
½ lihaliemikuutio
1 tl mustapippuria
1 rkl maissijauhoa (+kylmää vettä)


Ruskista lihoihin kauniin värinen pinta.
Laita kermat, lihaliemikuutio ja pippurit kattilaan.
Lisää pihvit sekaan, anna hautua vähintään puoli tuntia.
Tarkista maku. Sekoita ruokalusikallinen maissijauhoa kylmään veteen ja kaada ohuena nauhana kastikkeen mukaan kokoajan sekoittaen. Anna kiehua 3 minuuttia.

Tarjoile pihvit ja kastike veneperunoiden kera ja paistettujen juuresten kanssa

Lämpöiset voileivät

Lämpöiset voileivät valmistuvat nopeasti ja helposti.
Täytteitä voi vaihdella mielen mukaan, voit käyttää esim. kinkkua, tomaattia, ananasta, purjoa tai paprikaa.

7-8 leipäviipaletta
1 pkt (400g) jauhelihaa
1 dl maissia
½ tl suolaa
½ tl valkopippuria
1 tl basilikaa
½ tl maustepippuria

Lisäksi juustoraastetta ja ketsuppia.

Laita uuni 200 asteeseen. Asettele leipäviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista ja mausta jauheliha maissin kanssa. Tarkista maku.
Voitele leivät ketsupilla ja ripottele päälle juustoraastetta.
Levitä jauhelihamaissiseos tasaisesti leipien päälle.
Laita vielä päälle juustoraastetta, anna olla uunissa n.15min tai kunnes juusto on sulanut.

Banaani-valkosuklaamuffinssit

Ohje repäisty Demi-lehdestä.

(12 isoa tai 20 pientä muffinssia)

100g pehmeää voita
2½dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokerila
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100g valkosuklaata
2 banaania

Sekoita pehmeä voi,sokeri,munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen taikinaan. Rouhi suklaa ja soseuta banaanit. Kääntele suklaarouhe ja banaanisose varovasti taikinaan. Jaa taikina muffinivuokiin tai voidellulle muffinipellille. Jos käytät paperisia vuokia, laita niitä 2 päällekkäin. Paista 200'c uunissa 20-25min.

Suklaamuffinssit

Nämä muffinssit valmistuvat ilman vatkainta ja ovat helppoja valmistaa.
Ohjeella tulee 12kpl muffinsseja.

Helpot suklaamuffinssit:

2 kananmunaa
1dl sokeria
1dl kaakaota (1dl maitoa+2rkl kaakaojauhetta)
100g sulaa voita/margariinia
2dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100g tummaa suklaata

Sekoita munat ja sokeri käsin vispilällä (ei siis tarvitse vaahdoksi asti, riittää että munien rakenne on rikki ja sekoittunut sokeriin)

Lisää kaakao ja sula voi. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään (vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri).
Lisää parissa erässä taikinaan.
Lopuksi rouhi suklaa ja sekoita taikinaan.

Kaada muffinssivuokiin.
200c n.20 minuuttia.


Tarjoile kun muffinit ovat vielä lämpöisiä.

Jauhelihakastike

Tässä ohje herkulliseen jauhelihakastikkeeseen;
1 pkt (400g) jauhelihaa
1 sipuli
½ lihaliemikuutiota (knorr)
reilu ripaus maustepippuria
1/4 tl valkopippuria
½ tl paprikajauhetta
½tl suolaa
1 prk (2dl) ruokakermaa
n. 2 dl vettä

Saostukseen n.1½ rkl maizenaa sekoitettuna tilkkaan kylmää vettä

Ruskista jauheliha ja sipuli paistinpannulla.
Lisää kaikki mausteet (myös lihaliemikuution puolikas) ja sekoita hyvin.
Sekoita ruokakerma ja vesi jauhelihan sekaan, anna hautua n.15minuuttia.
Tarkista maku.

Sekoita maizena tilkkaan kylmää vettä, lisää kokoajan sekoittaen ohuena nauhana kastikkeen sekaan. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 3 minuuttia.

Tarjoile spagetin ja uunikasvisten kanssa.

Suukkosuut

Tai pelkästään suukot, kuinka sen nyt ottaa.
Aika lailla samantapaisia kuin lusikkaleivät, päälle vain tulee marenkia.
Ihanan näkösiä pieniä keksejä kahvipöytään.

Täytteeksi voi käyttää myös hyytelöä tai Lemon Curdia.

250g pehmeää voita/margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Marenki;
1 valkuainen
1dl sokeria

Täyte; hilloa tai lemon curdia.



Sekoita voi ja sokeri. Lisää keltuainen sekä jauhot ja vaniljasokeri. Anna taikinan levähtää jääkaapissa noin 15 minuuttia.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota pienellä pyöreällä muotilla kakkusia. Lado pikkuleivät leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Vaahdota valkuainen ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Levitä munavaahtoa joka toiselle pellilliselle pikkuleipiä. Paista 175-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Sipaise kuorruttamattomille pikkuleiville hilloa tai lemon curdia ja aseta marenkipäällysteinen leipä kanneksi.

Alkuperäinen ohje löytyy dansukkerilta.

Marjamuffinit

Nää oli kyl tosi hyviä, lisäksi laitoin jokaiseen muffiniin valkosuklaa- tai tummasuklasydämen. Suklaat voi toki jättää pois halutessaan.

Marjamuffinit:

2 munaa
2 dl sokeria
100g sulaa voita/margariinia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3,5dl vehnäjauhoja
250g marjoja (käytin marjamixiä, pakasteesta)
1 dl jogurttia/viiliä/rahkaa/maitoa
Valkosuklaata tai tummaa suklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää vuorotellen sulaa voita ja keskenään sekoitettuja kuivia-aineita ja lopuksi jogurtti.
Sulata marjat ja valuta mahdollinen neste pois, sekoita taikinaan kaapimella tai kauhalla.

Annostele taikinaa muffinivuokiin, laita suklaapala muffinivuokaan ja nokare taikinaa aina päälle.

200c n.20min.

Tonnikalapiirakka

Tätä ohjetta voi soveltaa monin tavoin, laittaa esim. oliiveja, fetaa, punasipulia jne. vaihdella täytteiden aineksia. Tässä helppo ohje tonnikalapiirakkaan.
Pohja:

n. 50g pehmeää voita
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
ripaus suolaa

Täyte:

1 prk tonnikalaa (öljyssä)
1 prk tuorejuustoa (valkosipuli)
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1 ruokakermaa

Päälle

purjoa
juustoraastetta



Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään. Tasoita taikina vuokaan.
Tee täyte; valuta liiat öljyt pois tonnikalasta. Sekoita tonnikala ja tuorejuusto keskenään.
Lisää kananmunat yksitellen ja ruokakerma+ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan.

Pilko täytteen päälle purjoa, ripottele juustoraastetta ja laita uuniin.

200c n. 30 minuuttia.

Paholaisen kakku

Todella helppotekoinen kakku, valmistuu ilman sähkövatkainta.
Kaikki ainekset vain sekoitetaan ja laitetaan uuniin!
Sen verran makeaa herkkua, että ei tarvitse edes kuorrutetta päälle. ;)


Paholaisen kakku:
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaota (tummaa)
2 kananmunaa
2,5 dl maitoa
150g sulaa voita/margariinia

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään (kaakaot laitoin siivilän lävitse)
Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Vuoka saa olla aika reilun kokoinen.

175c n. 1 tunti. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.

Ananaskeikauskakku

70-luvun henkeä! Jos on kyllästynyt vaikka kuivakakkuihin, tai haluaa kokeilla jotain erilaista, niin tässä mainio ohje. Ohjeen löysin Lempileivonnaiset - kirjasta, mutta äsken huomasin ettämtv3-sivustolla on täysin sama ohje. Mistä sitten lienee alunperin. Linkki http://blogit.mtv.fi/elamamakeaksi/2008/01/24/keikautettu-ananaskakku/
Kuitenkin, tämä oli hyvää ja sopivan kosteaa :)

Vuoan pohjalle:

margariinia tai voita

Ananakset, mantelirouhe ja fariinisokerit vuoan pohjall

½ dl fariinisokeria

ananasrenkaita

mantelirouhetta

Kakku:

150 g voita

150 g sokeria

2 kananmunaa

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

5 rkl ananaslientä

• 
  

• Voitele pyöreä halkaisijaltaan noin 20- 22cm:n vuoka rasvalla ja ripottele fariinisokeri vuoan pohjalle.Aseta ananasrenkaat fariinisokerin päälle ja ripottele mantelirouhe joukkoon.Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen kokoajan voimakkaasti vatkaten.Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, lisää varovasti massaan ananasliemen kanssa.Kaada massa vuokaan ja paista +175 asteessa noin 45-50 min. tai kunnes kakku näyttää kypsältä.Anna jäähtyä paiston jälkeen noin 5 min. ja kumoa.

Broileri-kasvispata

Kesäisen täyteläinen pata. Ei sisällä laktoosia eikä gluteenia, ohjeeseen ei tarvinnut itse lisätä suolaa ollenkaan. Pata oli todella maukasta, katosi samana päivänä parempiin suihin :)

2 pkt (600g) hunajabroilersuikaleita
pieni kesäkurpitsa
1 palsternakka
reilu pala purjoa
keskikokoinen lanttu
n.100 g tuoretta kukkakaalia
2 kasvisliemikuutiota
1,5l vettä
1 tl persiljaa
ripaus valkopippuria
3 rkl Maizenaa (Suurustukseen, ei pakollinen)
1 prk valio kippari ruokakermaa (laktoositon)

Laita kylmä vesi ja kasvisliemikuutiot kattilaan kuumenemaan.
Paista broilerisuikaleet kypsiksi.
Pese, kuori ja pilko lanttu ja palsternakka, laita kattilaan.
Huuhtele purjo, kesäkurpitsa ja kukkakaali, pilko joukkoon.
Sekoita kypsät broilersuikaleet kattilaan, ripauta valkopippuria päälle.

Anna padan hautua n.25 min.
Lisää ruokakerma ja persilja, anna kiehahtaa ja tarkista maku.
Sekoita 3 rkl Maizenaa kylmään veteen, sekoita ja lisää nauhana kokoajan sekoittaen pataan.
Anna kiehua 3 minuuttia, ota pois liedeltä.

Tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Vuokaleipä

Uunituore leipä!

Perus pyöreä vuokaleipä. Helppo tehdä, ja oman halun mukaan taikinaan voi lisätä juustoa, oliiveja tai vaikka auringonkukansiemeniä. :)

Tätä tarjoiltiin Broiler-kasvispadan kanssa.
Ja tämän pohjan pitäisi käydä myös voileipäkakkupohjaksi, jota meinasin ensin tehdä, mutten sitten ehtinytkään tehdä.

Leipä vuoassa, kohoamaan menossa

Tarvitset:

2 ½ dl vettä
30g hiivaa
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
2 dl ruisjauhoja (hiivaleipäjauhotkin käy)
n. 5 dl vehnäjauhoja

Pyöreän kakkuvuoan

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, murustele hiiva mukaan ja sekoita.
Lisää suola, sokeri ja öljy. Sekoittele.
Lisää ruisjauhot, ja vehnäjauhoja vähitellen.
Vaivaa taikina hyvin, taputtele päälle vähän vehnäjauhoja ja anna kohota n.20 min lämpöisessä paikassa.

Ota taikina pois kulhosta, vaivaa jälleen, taputtele foliolla vuoratun (foliota ei pakko olla, vuoan voitelukin riittää) vuoan päälle. Kohota. Pistele haarukalla muutamat ilmareiät leipään. Jos käytät voileipäkakkupohjana, älä pistele reikiä.
Uuniin, 200c n.30 min. Nauti kun leipä on vielä lämmintä.:)

Appelsiinikakku

Appelsiinikuivakakku vaniljalla maustettuna.
Tällä ohjeella tuli sitä 'oikeasti' tosi hyvää, koostumus oli pehmoista ja maku loistava. Kehuja tuli mukavasti.
Tätä voi soveltaa monin tavoin, esim. jogurtin korvata vaikka piimällä tai appelsiinimehulla.


Tarvitset:

150g voita/margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
2 ½ tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl vaniljajogurttia
n. 2 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta.
1 dl hasselpähkinärouhetta (ei pakollinen)

Vaahdota sokeri ja pehmeä voi keskenään.
Lisää kananmunat yksitellen sekaan hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Siivilöi 2-3 osassa taikinaan jogurtin kanssa.
Lopuksi mukaan sekoitetaan appelsiininkuoret.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 180c n.45-50 minuuttia. Tarjoile kahvin kanssa.

PS. Kävin tänään kirjastossa. Oon ollut siellä viimekis varmaa ylä-asteella? Yllätys, löysin ihanilta vaikuttavia ruokakirjoja. Oli ihan pakko lainata.
Näistä bongailen hyvältä kuulostavia ohjeita ja lisäilen tänne !
Ruokatoiveita/leivontatoiveita saa toki ehdotella :)

Kinkkupasteijat

Valmista lehtitaikinaa käyttämällä säästyy aikaa jos on vaikka vieraita tulossa kahvipöytään, eikä tarvitse taikinaa ruveta väsäilemään. Mielestäni pakastetaikinoilla on myös yllättävän hyvä maku.
Tällä ohjeella nopeat suolaiset tarjottavat pöytään!

1 pkt (500g) lehtitaikinaa (pakaste)
Reilu 2 dl kinkkukuutioita
1½dl juustoraastetta

Voiteluun kananmuna

Erottele taikinalevyt toisistaan ja anna pehmetä huoneenlämmössä n. 10-15 min.
Halkaise jokainen taikinalevy kahtia (tai kaulitse hieman ja pyöreällä muotilla paloja) kahtia. Tai muotoile millä tavalla haluat.
Sekoita kinkkukuutiot  ja juusto keskenään.
Laita jokaiselle taikinanpalalle n. ruokalusikallinen täytettä, painele taikinan reunat kiinni ja siirrä pellille.
Pistele haarukalla muutama reikä pasteijoihin, voitele kananmunalla.
Paista 225c n. 15 minuuttia.

Porkkanasämpylät

Tällä ohjeella tuli kyllä tosi hyviä, tänäänki vielä oli tositosi pehmoisia. (Eilen tein)
Pitäisi koittaa varmaan laittaa sekaan vielä auringonkukansiemeniä, tai päälle vaan ripotella.
Pellavan siemeniäkin voisi kokeilla, meillä olisi pussillinen rouhetta mutta siinä on seassa puolukkaa. :P

Ohjeesta tulee suunnilleen yksi iso uunipellillinen.

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
n. 2 rkl tummaa siirappia
½ dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
5 dl sämpyläjauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja
2 isoa porkkanaa

Sekoita hiiva reilusti kädenlämpöiseen (+42) veteen.
Lisää siirappi, suola ja öljy mukaan.Sekoita.
Kuori ja raasta porkkanat, lisää taikinaan.
Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja sämpyläjauhot. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa.
Vaivaa hyvin ja anna kohota 2-kertaiseksi.
Pyörittele sämpylöitä, anna taas kohota.

225c n. 15 minuuttia.

Tarjoile lämpöisenä

Pienet Murekevuoat

Taikinasta voi myös halutessaan muotoilla ihan perus lihapullia, pihvejä tai lihamurekkeen.

Tällä ohjeella n. 15 pikku mureketta.

Tarvitset..

600g jauhelihaa
vähän vajaa 2dl korppujauhoja
n. 2,5dl vettä (tai maitoa)
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi

Lusikalla sai murekkeet nätisti pois syvänteistä

2 munaa
1 1/3 tl suolaa
2 tl paprikamaustetta
1 mm valkopippuria
½ tl maustepippuria

Sekoita korppujauhot ja mausteet.
Lisää vesi, sekoita ja anna turvota hetki.
Kuori ja hienonna sipuli joukkoon.
Lisää kaikki muut ainekset, sekoita tasaiseksi massaksi.

Voitele muffinipeltin syvänteet.
Pyörittele taikinasta palloja ja laita ne voidellulle pellille.

Päälle voit halutessasi ripotella vaikka juustoraastetta.
Uuni 225c ja 20-25 min.
Tarkista kypsyys.

Vinkki: Murekevuoat voit myös täyttää. Painele jokaisen taikinamassaan syvänne,
täytä vaikka oliiveilla, fetajuustolla, sinihomejuustolla tai pekonisuikaleilla.

Veneperunat

Sopii lisukkeeksi moniin ruokiin, ja mausteita voi käyttää oman mielen mukaan, mustapippuria, yrttejä, aromisuolaa, grillimaustetta..Mitä vain haluaa.

Tarvitset;

10 keskikokoista perunaa (tai 6-7 isoa)
öljyä
Ranskanperunamausteseosta


Kuori halutessasi perunat ja lohko ne
Keitä perunoita n.10 minuuttia (tulevat pehmeimmiksi)
Valuta lohkot siivilässä.
Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille,
pirskota päälle öljyä.
Ripottele haluamiasi mausteita päälle.
Paista 20c n.20 minuuttia.

Tarkista kypsyys ja maku.Tarjoa esim. jauhelihapihvien ja kermakastikkeen kanssa.

Mokkapalamuffinssit

Yhteishyvän sivuilta bongasin tämän ohjeen.
Ja kuinka ollakkaan, kohosi kauniisti eikä lässähtänyt !
Kannattaa kokeilla!

Mokkapalamuffinssit, 12kpl

100 g margariinia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

Kuorrutus

1 rkl kaakaojauhetta

2 dl tomusokeria

2 rkl vahvaa kahvia

50 g pehmeää margariinia

Sulata margariini kattilassa, nosta jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun vatkaimella tehty kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon.
Sekaa vuorotellen sulaa margariinia ja maitoa taikinaan kokoajan sekoittaen.

Annostele taikina muffinivuokiin (käytin myös muffinipeltiä)
175 astetta n.20min. Jäähdytä ritilän päällä.

Valmista kuorrute; siivilöi kulhoon tomusokeri ja kaakaojauhe, sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.
Levitä muffineiden päälle, koristele.

Kinkku-juustomuffinit

Näihin ihastuin koulussa ystäväni kanssa, voitaisiin varmaan elää näillä :D
Suhteellisen nopeita ja helppojakin tehdä, ja ohjetta voi muotoilla omaan makuunsa mielin määrin, vaikka lisäämällä paprikasuikaleita, oliiveja tai kesäkurpitsaa täytteeseen.




Pohja:

n. 3 dl (200g) Vehnäjauhoja
100g voita tai margariinia
½ tl suolaa
2-3 rkl vettä

Täyte:

1 pss kinkkusuikaleita (200-300g)
2-3 dl juustoraastetta


Munamaito:

2 kananmunaa
3 dl maitoa (ruokakermakin käy)
½ tl suolaa


Sekoita pehmennyt voi ja vehnäjauhot käsin vaivaten hiekkamaiseksi seokseksi.
Lisää vesi, sekoita nopeaa tasaiseksi.

Painele taikina muffinssipellille.

Laita jokaiseen syvänteeseen kinkkusuikaleita tasaisesti.
Ripottele päälle juustoraastetta.

Riko kananmunat ja sekoita maidon kanssa. Mausta suolalla.

200c n.20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Vilhelmiinat

Parhaita keksejä mitä olen koskaan tehnyt, ei kaupastakaan saa näin maukkaita keksejä, suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Ohje on löydetty pirkka.fi sivustolta.

Ainekset	n. 40 kpl
200 g	voita
2 dl	sokeria
2 rkl	siirappia
1	keltuainen
5 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	vanilliinisokeria
2 tl	ruokasoodaa

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi.
Lisää keltuainen ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vanilliinisokeri ja ruokasooda.
Leivo taikinasta neljä noin 40 sentin mittaista tankoa. Nosta tangot kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti tilaa tankojen väliin, sillä ne leviävät paistettaessa.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kauniin ruskeiksi.
Leikkaa tangot heti uunista ottamisen jälkeen noin 3 1/2 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Anna jäähtyä pellillä. Nauti:)

Kuningatarjuustokakku

Kesä, aurinko, tuoreet marjat kaupoissa ja muut ihanan kesäiset asiat, sai niin hyvälle tuulelle että päätin leipoa jotain kesäisen oloista kakkua!


Pohja:

200g Digestivekeksejä
70g pehmeää voita/margariinia

Täyte:

5 liivatetta
2 dl vispikermaa
1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 prk kuningatar-pilttiä

Päällinen:

1pss (400g) mustikoita
4 liivatetta (Oli kyllä tosi hyytynyt, ehkäpä se 3 olisi riittänyt)
½-1 dl sokeria, riippuen halutusta makeudesta

Murskaa keksit. Sekoita tasaikseksi pehmeän voin kanssa,
tasoita leivinpaperilla vuoratulle irtokakkupohjalle.
Laita kylmään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston, sokerin, vaniljasokerin ja kuningatar-pilttien kanssa tasaiksi.
Purista liivatteet kuivaksi ja sekoita pieneen määrään kuumaa nestettä (mehua, vettä) ja sekoita muiden ainesten kanssa vatkaimella nopeasti.
Tarkista maku, lisää sokeria tarvittaessa.
Levitä pohjan päälle.

Anna hyytyä 2-4 tuntia, yön ylikin mieluiten.

Kuorrute; Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sulata mustikat, mausta sokerilla.
Puristele jälleen liivateet kuivaksi, liota pieneen määrään kuumaa nestettä (mehua, vettä)
ja sekoita mustikoiden mukaan. Tarkista maku, lisää sokeria tarvittaessa.
Levitä täytteen päälle. Anna hyytyä kunnolla, n.2-5h.

Koristele halutessasi kermavaahdolla, tuoreilla marjoilla jne. :)

Tonnikalapasta

Vaikka en itse kauheasti tonnikalasta pidä, tämä oli jopa omasta mielestäni hyvää. Myös pikkuveljille maistui.

Ohje:

1 ps (500g) haluamaasi pastaa
kasvisliemikuutio

2 prk tonnikalaa (öljyssä)


Kastike:

1 rkl tilliä
2 rkl soijakastiketta
1 tl mustapippuria
½tl basilikaa


ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1 prk (500g) tomaattikastiketta
2 prk flora ruokakermaa


Pinnalle korppujauhoja

Keitä pasta kasvisliemikuution kanssa.
Tee sillä välin kastike; sekaa vain kaikki ainekset tomaattikastikkeen kanssa tasaiseksi.
Sekoita pasta ja tonnikala keskenään, laita vuokaan ja kaada kastike päälle.
Ripottele pinnalle hieman korppujauhoja.

200c n.25min, jäähdytä ja nauti :)

Sydänkeksit

Näitä tuli kans tehtyä, kahdella eri kuorrutteella. Ihan vaan ystävänpäivän kunniaksi =)
Näytti kelpaavan. Taikina oli tosi hyvä, kannattaa kumminkin varoa ettei jauhoja tule liikaa.



200 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

n. 4½ dl vehnäjauhoja



Sekoita pehmeä voi ja sokeri hyvin keskenään.

Lisää muut aineet taikinaan hyvin sekoittaen.

Kauli taikina, ota sydämenmuotoisella muotilla kuvoita ja pistä uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200c n. 10 min.

Kuorrute 1 : Sulaa suklaata

Kuorrute 2 : tomusokeria n. 1 dl ja piiieni tilkka vettä. -> sekoita tasaiseksi, lisää vettä jos on liian tönkköä jne.


Koristele haluamallasi tavalla jommalla kummalla kuorrutteella. Anna kuorrutteen kuivua kunnolla.

Omenapiirakka

Ei ole tullut tehtyä pitkään aikaan, oli tosi hyvää!

Pitäisi kyllä tehdä useamminkin, sain eilen tehdä toisen kun ensimmäinen meni samantien.

Mutta siis takaisin aiheeseen, tässä taivaallinen ohje omenapiirakkaan:

2 munaa
1dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja
100g sulaa voita
1 dl maitoa
2 keskikokoista omenaa
Pinnalle kanelia, inkivääriä ja sokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää siiviliöiden taikinaan.
Sekoita sulanut voi ja maito varovasti taikinaan.

Levitä voideltuun vuokaan. (Ei siis pellille, tuplaa ohje jos haluat uunipellillisen)
Viipaloi omenat, levitä kauniisti taikinan päälle.
Ripottele omenoiden päälle kanelia ja sokeria, ja ripaus inkivääriä.

Paista 20-25min 200c.


Anna jäähtyä.

Valmista halutessasi vaniljakastike:

4 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl sokeria
reilu 1 rkl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kaikki paitsi vaniljasokeri kattilassa.

Lisää levylle, anna pulpahtaa (älä kiehauttele!), nosta pois levyltä. Laita kylmään vesihauteeseen, lisää vaniljasokeri ja sekoittele kunnes on haaleaa.

Jotkut lisäävät ylläolevan seoksen 2dl vatkattua kermaa, koitin tätä kerran, mutta siitä ei ollut mielestäni mitään erityistä hyötyä. Kuohkeutui vähän, mutta oli myös oudon oloista ja kerma 'mössöytyi' päälle. Suosittelen jättämään siis vatkatun kerman pois.


Tarjoa siis hieman lämpimän omenapiirakan kanssa ja nauti =)

Sämpylät

Tuoreet sämpylät maistuvat aina.

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 dl öljyä
½ dl kaurahiutaleita
n. 12dl sämpyläjauhoja
½ tl suolaa
reilu loraus siirappia


vehnäjauhoja pyörittelyyn.



Sekoita hiiva reilusti kädenlämpöisen (42ast.) nesteen kanssa.
Lisää siirappi ja suola mukaan sekoittaen.
Lisää kaurahiutaleet, öljy ja sämpyläjauhot hyvin vaivaten

Kohota kaksinkertaiseksi.
Pyörittele haluamasi sämpylöiksi, anna kohota vielä 15-20min.
200c n. 15 minuuttia.

Tarjoa lämpöisenä voin kanssa.

Sconesit

Sconesit, eli teeleivät valmistuvat helposti ja nopeasti. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, vaan se valmistuu uunissa.

Valmista aamu- tai iltapalaksi, tai kun leipä on päässyt loppumaan. Miksei välipalanakin käy. :)

Sopivat myös keittojen ja salaattien lisäkkeeksi.

Tässä oma muunnokseni, porkkana/juustoraasteen voi jättää halutessaan kokonaan pois.

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

½ tl sokeria

60g pehmeää voita tai margariinia

2 dl maitoa

1 keskikokoinen porkkana raastettuna

1 dl juustoraastetta



Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja maito sekoittaen.
Lisää joukkuun porkkana- ja juustoraaste, sekoita taikina tasaiseksi.
Jaa 2 osaan, taputtele pellille kaksi pyöreää leipää.
Leikkaa taikinapyörällä kumpikin neljään osaan. Paloja ei tarvitse irrotella toisistaan.
Uuniin 225 astetta n. 10 minuuttia.
Tarjoa vaikkapa keiton kanssa. (Itselle maistui jogurtin kanssa..:))

Mangojuustokakku

Mangojuustokakku joka maistuu varmasti kaikille, juuri sopivalla makeudella.

Pohja;

200g keksejä (esim. digestive)

n.65g voita



Täyte:

6 liivatelehteä

½ dl persikkalientä

2prk mangososetta (n.250-400g, itse käytin muksun mangoyllätystä)

200g maustamatonta tuorejuustoa

½dl sokeria

1tl vanilliinisokeria

4dl kermaa


Päälle:

2 prk mangososetta

4 liivatelehteä



Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla.

Liota liivatteita kylmässä vedessä n.10minuuttia.

Kuumenna persikkaliemi, puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan liemeen.

Sekoita tuorejuusto, liivateseos, mangosose ja sokerit.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuustoseos kermaan varovasti. Kaada vuokaan ja hyydytä kylmässä pari tuntia.

Päällinen; Liota liivatteita kylmässä vedessä n.10 minuuttia. Kuumenna mangosose (vaikka mikrossa).

Puristele ylimääräinen vesi liivatteista, sulata hyvin mangososeeseen ja levitä kakun päälle. Anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään.

Koristeluun voit käyttää persikkaa tekemillä siitä kukan ja kermavaahtoa.

Maalaisterriini

Katsoin tv;stä jotain kokkikilpailua, varmaankin Master Chef, jossa valmistettiin lohiterriiniä.
Tuli sitten itselle kauhee halu koittaa myös tehdä terriiniä kun en ennen sitä ole valmistanut. Tosin, tämä tehtiin jauhelihasta eikä lohesta, kun sitä sattui jääkaapissa olemaan pari pakettia. (: Ohje on gluteeniton.


Tarvitset :
2 pkt pekonia
800g jauhelihaa
200g kinkkua
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl timjamia
1 tl mustapippuri
½ tl muskottipähkinäjauhetta
1 ½ tl suolaa
½ tl paprikamaustetta
2 kananmunaa
2 dl vispikermaa
(muutama laakerinlehti)


Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka, laita halutessasi pohjalle muutama laakerin lehti.
Vuoraa vuoka pekonilla. (kuva alhaalla)
Kuullota sipuli. Kuutioi kinkku ja loput pekonista.
Valmista massa kulhossa vatkaimella. Sekoita pekoni ja kinkkusuikaleet, liha ja sipuli tasaiseksi massaksi.
Lsiää puristettu valkosipuli, mausteet, ja kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.
Lisää kerma massaan nauhana kokoajan sekoittaen.
Laita massa vuokaan, käännä yli jäänee pekoniviipaleet massan päälle. Kääri folio vuoan päälle.
Paista ensin 1 tunti 175c asteessa, lisää lämpö 200c asteeseen ja anna olla toinen tunti. Tarkista kypsyys.
Terriini on kuulemma parhaimmillaan  muutaman päivän päästä jääkaapissa oltuaan, kun massa on niin kiinteää että siitä saa vaikka leivän päälle siivuja. Täällä se tosin meni sen verran nopeaa, että jäi kokeilematta:)

Jauhelihapihvit

Helppo ohje jauhelihapihveille.
Ohje otettu Meiran maustettujen korppujauhojen purkista, hieman muunneltuna.

Jauhelihapihvit;

1dl Meira maustettuja korppujauhoja

2 dl kermaa (vesikin käy)

1 kananmuna

1 sipuli

1 pkt (n.400g) jauhelihaa

ripaus paprikajauhetta
vajaa 1 tl jauhelihamaustetta

Kuutioi sipuli ja kuullota pannulla. Siirrä syrjään jäähtymään.
Kaada korppujauho kulhoon, lisää neste ja kananmuna ja anna turvota n.10 minuuttia.
Lisää jauheliha, kuullotettu sipuli ja mausteet, sekoita taikinamassaksi.
Muotoile haluamallasi tavalla (pyörykät,pihvit,mureke)
Paista paistinpannulla tai uunissa 225c 12-15minuuttia.

Porkkanalaatikko

Oma suosikkini laatikkoruoista on varmaan tämä. Tai lanttulaatikko, en osaa päättää.
Tässä kumminkin ohje (löysin elisan ruokapuolelta, hiukan muuntelin) täyteläiseen porkkanalaatikkoon;

• 1 kg porkkanoita
• 5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1 1/2 dl puuroriisiä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl täysmaitoa 
•  2 munaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 dl siirappia
• 1/4 tl valkopippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää
  
  
  Keitä paloitellut porkkanat lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä siten, että vesi juuri peittää porkkanat.
  Ota keitinvesi talteen, ja pane riisit siihen kiehumaan.
  Soseuta porkkanat kulhossa
  
  Lisää soseeseen maito, kerma, muna sekä mausteet. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa
  
  Kun vesi on imeytynyt riiseihin ja ne ovat kypsiä, yhdistä riisit muihin aineksiin.
  Sekoita hyvin.
  
  Tarkista suolan määrä. Kaada seos voideltuun vuokaan.
  Ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareita.
  Paista 200 asteessa 45 minuuttia.

Lanttulaatikko

1 kg lanttua
1 ½ tl suolaa
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaa
1 kananmuna
n. 3 rkl siirappia
1/4 tl inkivääriä
ripaus valkopippuria
½ tl muskottipähkinäjauhetta



Kuori ja keitä lantut hyvin pehmeiksi suolatulla keitinvedellä.
Älä kaada keitinvettä pois.
 Soseuta lantut tasaiseksi soseeksi. Kaada kerma kulhoon ja sekoita joukkoon korppujauhot. Sekoita, kunnes korppujauhot alkavat turvota. Lisää lanttusoseeseen turvonneet korppujauhot, kananmuna, siirappi, inkivääri, valkopippuri, muskottipähkinä ja keitinlientä niin paljon, että survoksesta tulee tasaisen pehmeä.

Kaada seos voideltuun vuokaan. Painele lusikalla soseen pintaan kuvioita. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama voinokare. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1 - 1 1/2 tuntia

Imelletty perunalaatikko

Nää onkin sitten näitä mitä tein viimejoulun aikoihin.

2 kg perunaa
4 rkl vehnäjauhoja
5dl maitoa
25g voita
2tl suolaa
½ tl muskottipähkinäjauhetta
1 rkl siirappia

Päälle; voinokareita ja korppujauhoja



Keitä kuoritut perunat kypsiksi ja soseuta tasaiseksi soseeksi. Anna jäähtyä hiukan.
Lisää puolet vehnäjauhoista ja siirappi hyvin sekoittaen. Anna seoksen imeltyä vähintään 4 tuntia, myös yön yli käy.

Kun seos on imeltynyt, se on löysää ja makeaa.
Lisää seokseen loput vehnäjauhot, maito, suola, muskottipähkinäjauhe, ja sulatettu rasva.

Kaada seos uunivuokaan, paista 150c parin tunnin ajan.

Kentuckyn kakku

Parhain 'kuivakakku' jonka tiedän. Kuorrutteen kanssa aivan taivaallisen hyvää!

Tarvitset..

3 dl sokeria

150g voita tai margariinia

3 kananmunaa

1 ½ dl maitoa

1 ½ dl mantelirouhetta

5dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta



Vaahdota sokeri ja voi keskenään.

Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää taikinaan kuiva-aineseosta ja maitoa vuorotellen varovasti sekoittaen.

Kaada taikina kakkuvuokaan, paista 175 asteessa n. tunti.

Kun kakku on jäähtynyt, valmista kuorrute:

1 dl kermaa

100g voita

2 rkl sokeria

300g tomusokeria

Kiehauta kerma ja voi kattilassa.

Ruskista sokeri kattilassa varovasti (ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa).
Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa ettei se ehdi palaa.
Lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos koko ajan vatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos kuorrute näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman kokoajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä muutama minuutti. Kuorrute saa olla melkoa paksua. Tomusokeria voi siivilöiden lisätä jos tuntuu löysähköltä.

Kaada kuorrute kakulle, anna jähmettyä ja nauti :)

Kinkkukierteet

Vähän vaihtelua suolaisiin leivoksiin, tee kinkkupiirakan sijaan kierteitä!

Rahkavoitaikina;

250g  voita tai margariinia
1tl leivinjauhetta
n. 4dl vehnäjauhoja1 prk (250g) maitorahkaa


Sekoita pehmeä rasva ja jauhot hiekkamaiseksi.
 Lisää rahka nopeasti sekoittaen mukaan.
Jähmetä kylmässä n. tunti.

Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi, taita taikina 3-kerroin, käännä pituussuuntaan ja kauli uudestaan. Toista 2 kertaa. Tällä saat taikinaan lehtevyyttä.

Täyte:

n. 200g kinkkua kuutoituna
reilu 2dl juustoraastetta (voi käyttää myös vaikka yrttituorejuustoa purkin, luin tämän jostain:))
Ripaus musta- ja valkopippuria

Voiteluun kananmunaa ja pinnalle lisää juustoraastetta.

Sekoita kinkkukuutiot ja juustoraaste ja mausta pippureilla.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, levitä täyte taikinalle ja kääri taikina rullalle ihan niinkuin kääretorttu.

Leikkaa veitsellä paloiksi, pistä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Voitele kananmunalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200c n. 20min, nauti :)   

Suklaabrownies

Huom; jos haluat vähänkään paksumpia browniesseja, tuplaa ohje suosiolla. Näistä tuli aika ohuita (kuva) (en siis tuplannut ohjetta). Kaapijalla levitin taikinan tasaiseksi, uunipelti jota käytin on normaalia isompi myös.


Näitä tarvitset:

100g voita tai margariinia

2 kananmunaa

2dl sokeria

1tl vaniljasokeria 

ripaus suolaa

4rkl kaakaojauhetta

2dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

100g tummaa suklaata
2 banaania



Sulata rasva ja siirrä syrjään jäähtymään.
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää suola ja vaniljasokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi varovasti sekoittaen vaahtoon.

Rouhi suklaa ja muussaa banaanit, ja lisää jäähtyneen rasvan kanssa taikinaan.

Levitä tasaiseksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voit tehdä taikinan myös kakkuvuoassa. 225c n. 15-20 minuuttia.

Leikkaa paloiksi hieman jäähtyneenä ja nauti kahvin kanssa!

Kinuskijuustokakku

Kinuskijuustokakku:

Pohja:

200g digestive-keksejä
70g voita tai margariinia (pehmeää)

Täyte:

1 prk (2dl) kinuskikastiketta
3dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
3tl liivatejauhetta tai 6 liivatelehteä.

Kiille:

4 dl maitoa
2rkl kaakaota
3/4 dl sokeria

Murskaa keksit, sekoita voin kanssa ja painele leivinpaperilla pohjustettuun kakkuvuokaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.5 minuutiksi. (liivatejauhetta käyttävät:lue purkin ohje)

Puristele ylimääräinen vesi pois, kuumenna pieni määrä, (n. ½dl) kinuskikastiketta ja sekoita liivatteet hyvin kuuman kinuskikastikkeen kanssa.  Liivatteet voi myös sulattaa kuumaan kahviin, tai vaikka maitoon.

Sekoita  loppu kinuskikastike, tuorejuusto ja liivateseos hyvin keskenään, kaada kakkuvuokaan, tasoita päällinen ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Valmista kiille:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.5 minuutiksi, sekoita kaakao,maito ja sokeri. Kuumenna seos. Puristele liivatteet ja sekoita kuumaan kaakaoon. Kaada kakulle hieman jäähtyneenä.

Anna hyytyä 2-3 tuntia kylmässä.

Koristele vaikka nonparelleilla ja suklaasydämillä ja nauti :)

Isänpäiväkakku

Hyvää Isänpäivää kaikille iseille!
Tänä vuonna tein tälläisen isänpäiväkakun.

Isänpäiväkakku:



Pohja 1

4 kananmunaa

1.5dl sokeria

2 ½dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

Pohja 2 : Sama kuin ylempi, mutta lisää kuivien aineiden sekaan 2rkl kaakaojauhetta.

Täytteet:

1 prk Piltti mustikkaa

2 banaania

1 prk muksu hedelmähyvettä (omena&banaanisose)

n. 5 dl kermaa

Koristeluun sokerimassaa & kermavaahtoa, sulaa suklaata n.50g

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

Aloita pohjista; vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän lävitse munavaahtoon varovasti sekoittaen.

Kaada taikina isolle uunipellille ja paista n.10 min. Tee sama tummalle pohjalle. Jäähdytä.

Leikkaa kummastakin pohjasta 2 haluamasi kokoista ympyrää (oman kakun halkaisija arviolta 25cm).

Aloita kokoaminen, kostuta pohja mehulla, lisää siihen mustikkapilttiä ja kermavaahtoa.

Toiselle pohjalle sama, kostuta, soseuta banaanit, levitä banaanisose ja kerma päälle.

Kolmannelle pohjalle muksu hedelmähyvää. Laita viimeinen pohja päälle ja kostuta se.

Näpertele sokerimassasta halutessasi kukkia. Sulata suklaa ja tee siitä haluamiasi kuvioita. (valuta suklaata leivinpaperille haluamasi kuvion muotoon, anna kovettua kylmässä)

Kauli loppu sokerimassa hieman kakun halkaisijaa isommaksi. Laita se kakun päälle mahd. tasaisesti.

Koristele kermavaahdolla, sokerikukilla ja suklaakuvioilla

Creme Brulee

Ranskalainen jälkiruokaherkku, joka kuuluu myös omiin suosikkeihini (ja vain tällä ohjeella!)

Useita ohjeita olen kokeillut, tämä on ehdoton suosikkini.

Näitä tarvitset

2dl Flora vanilla

½ dl maitoa

½ dl sokeria

2 keltuaista

Päälle fariinisokeria.

Kuumenna flora vanilla ja maito liedellä, älä kiehauta.

Sekoita keltuaiset ja sokeri kulhossa.

Lisää maitoseos nauhana keltuaismassan sekaan kokoajan sekoittaen.

Varaa syvä pelti ja täytä n. puoleenväliin vedellä.

Jaa vanukkaat pieniin uunivuokiin (myös uuninkestävät kahvikupit käy) ja laita ne vesihauteeseen.

Paista uunissa 180c n. 30 min, ota vanukkaat pois, ripottele päälle hieman fariinisokeria ja anna olla vielä n.15min, kunnes fariinisokeri on sulanut. Nauti :)

Kipparin Uunilohi

Tässä tosi nopea ja vaivaton ohje uunilohelle!

Tarjoa valmis lohi perunamuusin ja lämpimien kasviksien kanssa.


500g lohta (fileenä)

1 prkl valio kipparisavujuusto ruokakermaa

sitruunapippuria

tilliä


Laita kannelliseen uunivuokaan nahka alaspäin.

Kaada ruokakerma päälle ja lisää mausteita oman maun mukaan.

Laita kansi kiinni ja uuniin 200astetta n. 15-20minuuttia.

Laske lämpötila 150 asteeseen ja anna hautua n. 40 minuuttia.

Tiikerikakku

Maistuva peruskuivakakku.

200g voita/margariinia

1½dl sokeria

3 kananmunaa

2tl vanilliinisokeria

2tl leivinjauhetta

1½ dl vehnäjauhoja

1½ dl perunajauhoja

2rkl kaakaojauhetta



Voitele ja jauhota rengasvuoka. Laita uuni 200 asteeseen.

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siiviliän läpi taikinaan, sekoita varoen.

Ota 1/3 taikinasta pois, sekoita siihen kaakaojauhe ja tilkka maitoa.

Kaada vuoan pohjalle puolet vaaleasta taikinasta ja sitten suklaataikina raidaksi keskelle ja päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta.

Paista 200c n. 40-45 min. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Makaronilaatikko

Näitä tarvitset:



5dl makaronia
n.2l vettä

2tl suolaa

400g jauhelihaa

2sipulia

1tl paprikajauhetta

1tl suolaa

2maustemittaa valkopippuria

ripaus mustapippuria



Munamaito:

7dl maitoa

4kananmunaa

1tl suolaa

1tl basilikaa



- Keitä makaronit lähes kypsiksi ohjeen mukaan ja valuta vesi pois.

-Kuori ja hienonna sipuli.

Paista jauheliha pannussa ja lisää siihen sipuli ja mausteet, maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

- Sekoita jauheliha ja makaronit. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.

- Valmista munamaito sekoittamalla kierrevatkaimella kulhossa maito, munat ja mausteet. Kaada munamaito vuokaan.

Ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta. 200astetta n,40min, kunnes munamaito on hyytynyt.



Vinkki: Kasvismakaronilaatikon saat vaihtamalla jauhelihan sijaan hienonnetun sipulin, raastetun suuren porkkanan,  n.4dl vihreitä papuja ja kuutioidun paprikan. Kuullota kasvikset öljyssä, lisää purkki tomaattimurskaa ja 4dl juustoraastetta. Jatka muuten ohjeen mukaan.

Pasteijat

Jauheliha-riisitäytteiset pasteijat.
Ohjeella n.20 pasteijaa.

Voitaikina:

300g voita tai margariinia
n. 4-5 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä

Sekoita pehmeä paloiteltu voi ja vehnäjauhot hiekkamaiseksi.
Lisää vesi kerralla ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Anna jähmettyä kylmässä.

Täyte;
400g jauhelihaa
1tl suolaa
½tl mustapippuria
½ valkopippuria
½tl paprikamaustetta
2 dl riisiä
2 kananmunaa
1 sipuli


Kypsennä jauheliha hienonnetun sipulin kanssa pannulla, mausta ja tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa.
Siirrä kypsä jauheliha erilliseen astiaan.
Keitä riisi kypsäksi miedosti suolatussa vedessä ja sekaa jauhelihan kanssa.
Keitä kananmunat kovaksi (10min kiehuvassa vedessä, sen jälkeen jäähdytä kylmässä vedessä), hienonna haarukalla ja sekoita jauhelihariisiseoksen kanssa.

Kun taikina on jähmettynyt, kauli se suorakaiteen muotoseksi, taita kolmeen osaan. Toista muotoilu ja taitto kaksi kertaa. Näin saat taikinaan lehtevyyttä.

Kauli taikina levyksi, ota pyöreällä muotilla (halkaisijaltaan n10cm) paloja ja laita jokaisen pyöreän taikinanpalan keskelle n. reilu ruokalusikallinen täytettä. Nipistä reunat yhteen ja painele haarukalla reunoihin kuvioita.

Voitele kananmunalla. Paista 200c n. 25min.

Pikkukeksit

Murotaikina:


125g voita/margariinia

1½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1 kananmuna

2½dl vehnäjauhja

1tl leivinjauhetta



Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

Vatkaa kananmuna mukaan hyvin sekoittaen.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan, sekoita tasaiseksi.

Muotoile haluamallasi tavalla.

Itse tein samankokoisia pieniä palloja, paiston uunissa ja laitoin väliin vadelmahilloa.

200c n. 8 min, kunnes ovat hieman kullankeltaisia.